İndüksiyon ocak özellikleri

İndüksiyon ocağı bir tür pişirme ocağıdır. Bu tekniğin bir yenilik olduğu söylenemez: birkaç yıl önce mağaza raflarında ortaya çıktılar, ancak o zamandan beri daha şık, fonksiyonel ve konforlu hale geldiler. Uygun bir model seçerken, cihazın özelliklerini dikkate almak önemlidir. avantajlar ve zayıflıklarFarklı fiyat kategorilerinin tamamını değerlendirmenin yanı sıra, maliyet genellikle teknolojinin "yeteneklerinde" ifade edildiğinden.

Genel açıklama ve çalışma prensibi

Fotoğrafa veya canlıya bir bakış var, harici indüksiyon plakaları sıradan elektriğe (hızlı, halojen veya hi-light) benzer.Hem ayrı hem de portatif veya gömülü modelleri bulabilirsiniz. Bunlar, kompakt boyutları, optimum gücü ve çeşitli formları nedeniyle daha popülerdir.

boyutlar doğrudan ısıtma bölgelerinin sayısına bağlıdır - 1'den 7'ye kadar olabilir. Panelin şekli ya geleneksel kare, dikdörtgen ya da standart değildir. Döşeme yüzeyiKural olarak, cam seramiktir ve siyah, gri, beyaz veya altın renkte yapılabilir.

İndüksiyonlu pişirici arasındaki temel fark, ısıtma elemanı tipinde ve ısı transferi yönteminde yatmaktadır. Her zamanki elektrikli sobalarda brülörü ısıtan teny varsa, o zaman burada indüksiyon bobinleri vardır. Elektriğin etkisi altında, tabakların ısınmasını gerçekleştiren yüksek frekanslı güçlü bir manyetik alan yaratırlar.

Burada, iş akışı sırasında, ısıtmanın, belirli bir ferromanyetik parçacık içeriğinin bulunduğu mutfak eşyaları üzerinde doğrudan gerçekleştirildiği gerçeğine dikkat edilmeye değer. Tava veya tavadan çıkan ısının sadece küçük bir kısmı brülörlere aktarılır.

Teknik özellikleri

Geleneksel bir indüksiyon ocak gözünün şemasına başvurursanız, 5 öğe içerir:

• cam seramik yüzey;
• Isı yalıtımı;
• Girdap akımları indükleyen bir bobin;
• frekans dönüştürücü;
• kontrol ünitesi.

İndüksiyon panelleri standart veya standart dışı boyutlarda üretilir, böylece mutfak mobilyalarına kolayca gömülebilir ve boyutlar her zaman seçenek ve teknik özelliklerin sayısını etkilemez.

Metal çerçeveler gömülü plakaların kontürü boyunca geçebilir - ek sertlik sağlamak ve kenarları yongadan korumak için tasarlanmıştır.

Kural olarak, plaka, tüm düğümlerin yer aldığı düz bir cam seramik yüzeydir. Kontrol paneli En sık ön tarafta bulunur, ancak her brülörün ayrı ayrı dokunmatik düğmelerle donatıldığı modifikasyonlar vardır.

Endüksiyon elektrikli sobaların tasarımı en zorlu kullanıcıları bile etkileyecek: evrensel renkler, laconic kontrol bölgesi, bilgilendirici işaretleme, tek kelimeyle - Hi-Tech tam ihtişamıyla.

işlevselliği

Eğer maliyete dikkat ederseniz, indüksiyon ocaklarının biraz daha fazla olduğuna dikkat edilmelidir. normalden daha pahalı gaz veya elektrikli sobalar. Bunun nedeni, manyetik bir ısıtıcının, çeşitli ek fonksiyonların kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Bir indüksiyon panelinde ne gibi ilginç veya kullanışlı seçenekler bulunur?

1. Stop & Go - ısıtma işleminin kısa bir süreliğine (duraklama).
   
2. Sistem bip sesi çıkarır (zamanlayıcı veya düğme yanıtı).
3. Kilit kontrol paneli.
4. EcoTimer, belirli bir sürenin bitiminden birkaç dakika önce ısınmayı durduran “akıllı” bir zamanlayıcıdır, bu nedenle çanak artık ısı nedeniyle kurulamaz (prensip olarak, çok fazla değildir). Ek olarak, pişirme zamanlayıcısı her bir brülör için ayrı ayrı ayarlanabilir.
   
5. Sıcaklık / halka güçlerinin adım ayarı.
6. PowerBoost işlevi, brülörün gücünü% 50'ye kadar arttırmaktır (komşu brülörlerden ödünç alınmıştır).

Bütçe modellerinin işlevselliği 10 ila 15 farklı pişirme modu arasında değişir ve daha pahalı modifikasyonlar 20'ye kadar içerebilir.

Yerleşik indüksiyon ocakları başka bir teknik özelliğe sahiptir: ocak bağımlı veya bağımsız olabilir.İlk tip fırının zorunlu kurulumunu içerir ve ikincisi sobanın bağımsız olarak monte edilebileceği anlamına gelir.

Plaka çeşitleri

Desteksiz indüksiyon ocakları bir ocak ve elektrikli fırın içerir. Kural olarak, bunlar güçlü ev aletleridir, brülör sayısı 4, tam pişirme ve güvenlik işlevselliği ile. Sahip oldukları tüm avantajları ve önemli bir dezavantajı ile - büyük bir güç tüketimi (12 - 15 kW), özel güçlü elektrik kabloları gerektirecek.

Eski paftaların dairelerinde böyle bir elektrikli indüksiyon ocağı kullanımının problemli olacağı unutulmamalıdır.

montaj indüksiyon ocak, brülörlerin işaretlenmesi ve dokunmatik kontrol düğmelerinin bulunduğu bir paneldir. Ürün yelpazesi sadece 60x50 cm boyutlarındaki standart boyutları değil, aynı zamanda ilginç yaratıcı çözümleri de içerir: yuvarlak, dikdörtgen veya pürüzsüz geçişlerle uzatılmış. Kurulum karmaşık eylemler anlamına gelmez: ev aletlerini yerleştirmek için mutfak dolabı satın alabilir veya tezgahta gerekli olan şekli kesebilirsiniz. Burada ana şey - kurulum şartlarına uymak, minimum havalandırma boşluklarının varlığı.Bu konuda daha fazla bilgi edinin. burada.

Ayrı ayrı vurgulamaya değer taşınabilir modeller indüksiyon plakaları, 1 veya 2 ısıtma bölgesi için tasarlanmış küçük bir boyuta sahiptir. Düşük güç ve fiyat ile, daha az işlevselliği yoktur, yaklaşık 10 mod, birkaç pişirme ayarları ve standart seçenekler (duraklama veya Boost) olabilir. Örneğin, bir veya iki brülöre sahip Kitfort indüksiyon ocaklarının kıskanılacak kabiliyetleri vardır: çeşitli modlar, gecikmeli başlatma ve pişirme zamanlayıcı fonksiyonları ve güvenlik seçenekleri.

Isıtıcının indüksiyon tipini geleneksel bir elektrik elemanı ile birleştiren ilginç cihazlar (hi-yüksek güçte çalışan hafif plakalar). Bir kural olarak, bu iki bölgelerin “indüksiyon” olduğu ve iki bölgenin on olan 4 halkadan oluşan bir paneldir. Bu çözüm, iki tip tabakanın avantajlarını bir araya getirir.

İndüksiyonlu tencerenin artıları ve eksileri

İndüksiyonlu pişiricinin ve çeşitli modern teknolojilerin özel bir çalışma prensibi, bir ev aletinin avantajlarının pratikliği ve ağırlığı ile ifade edilir. Dikkat çekici indüksiyon ocak nedir?

1. Ekonomik. Bu tür karolar, ısıtma gücünü etkilemeyen% 40-50 daha az elektrik tüketir. İndüksiyon ocaklarının verimliliği en az% 90'tır, bu da her tipte (gaz, elektrik) en yüksek olanıdır.
2. Güvenlik. Isının çanaklara değil ocaklara aktarılmasından dolayı sobanın yüzeyi ısınmaz. Böylece soba üzerine yanmak imkansızdır, girilen yiyecek yanmaz ve rastgele yerleştirilmiş bir plaka eriyemez. Ayrıca, panel yalnızca ısıtma bölgesinin en az% 70'i bloke olduğunda açılır.
3. Kolaylık. Yemek pişirme işlemi, bulaşıkların hızlı ısınması nedeniyle geleneksel ocaklardan daha az zaman alır. Ve soğumaya zaman isteyen elektrikli çadırların aksine, manyetik bobinler kapatıldıktan hemen sonra çalışmayı durdurur. Kullanıcının tavada yeniden düzenlenmesi gerekmeyecek, böylece yiyecek fazla pişmeyecek.
4. pratiklik. Bakım paneli Temel: cam seramikler mekanik strese karşı dayanıklıdır ve plakanın düşük sıcaklığından dolayı yiyecekler ızgara yapmaz. Temizliği korumak için cam seramik yüzeyini nemli bir süngerle sabunlu suyla silmek yeterlidir.
5. işlevselliği. Çeşitli seçenekler bir ev aletinin kullanımını büyük ölçüde kolaylaştırır, duraklatabilir, yoğun ısınmayı ayarlayabilir, bir zamanlayıcı ayarlayabilir, sıcaklığı ayarlayabilirsiniz.
6. Optimum oda sıcaklığı. Herkes bilir ki, bir gaz veya elektrikli soba kullanırken (bir ısıtma borusuyla), hava sıcaklığı kaçınılmaz olarak yükselir. Özellikle yaz aylarında rahatsızlık yaratır ve iyi havalandırmadan mutfakta sıcak olur. İndüksiyonla ısıtılan bir ocak, bu tür rahatsızlıkların ortaya çıkmasını önler.

Bu cihazın dezavantajları subjektiftir, ancak birçok açıdan en uygun modelin seçimini etkileyebilir.

1. Sadece indüksiyon elektrikli ocak için özel yemekler (emaye paslanmaz çelik), spiral bir etiketle işaretlenmiştir. Pirinç veya bakır kaplar da uygundur, ancak manyetik maddelerin düşük içeriği nedeniyle, çok daha yavaş ısınır. Seramik veya cam mutfak eşyaları endüksiyonlu ocakta hiç kullanılamaz. Ayrıca, tabakların alt kısmı pürüzsüz ve temiz olmalıdır.
2. Gücün aynı anda 3 veya 4 brülör kullanmasına izin vermediği modeller vardır (bu plakaların gücü yaklaşık 4 kW'dir).
3. Kurulum kuralları, buzdolabı, mikrodalga fırın ve diğer metal yüzeylerin üzerinde yerleşik panelin kurulmasını yasaklar.
4. Elektromanyetik alan, yakınlardaki cihazlar üzerindeki etkisini (küçük bir ölçüde) uygulayabilir ve kalp pili kullanan kullanıcılar Bu tür ekipman satın almaktan kaçınılması tavsiye edilir.
5. İçerdiği soba biraz gürültülü hale geliyor - soğutma sistemini çalışıyor, ancak fanın neredeyse hiç duyulmadığı modeller var.

Ocak adaptörünün avantajları

en indüksiyon ocaklarının optimal modelini seçmek Çoğu zaman plaka için bir adaptör gibi bir aksesuar vardır. Bu cihaz, bu tür soba için orijinal olarak temin edilmeyen çeşitli malzemelerden her türlü tabak kullanıldıklarında son derece kullanışlıdır.

Bir aksesuarın avantajı, bir indüksiyon ocak için böyle bir çözümün, bir dizi özel tabakanın satın alınmasında para tasarrufu sağlayacağı ya da aşina olduğu seramik veya cam pişirme araçlarını pişirme için kullanmasını mümkün kılacağıdır. Bu durumda verim aynı% 90 olacaktır, aynı zamanda ısı kaybı yoktur ve sonuç olarak bir elektrik akımı aşılır.

En çok mağazalarda bulunan adaptörlerin ortalama çapı - 22 - 24 cm, ancak daha küçük tabaklar takılmasına izin verilir,örneğin Kahve için Turku ya da peynirin eritilmesi için küçük bir kap, çikolata.

Birçok kullanıcı için, bir adaptör satın almak, değişen mutfak gereçlerine mükemmel bir alternatif olacaktır.

Ne zaman satın almak için bakmak

Plaka tipini belirlemek en kolay olanıdır, ancak modifikasyonları ve ek seçenekleri anlamak her zaman kolay değildir. İyi bir indüksiyon paneli seçerken nelere dikkat etmeliyim?

1. Brülör sayısı - Farklı olabilir, hangisinin en uygun olacağını belirlemeye değer.
2. Pişirme modu sayısı geniş bir aralıkta değişebilir, ortalama 15'dir.
3. boyut. Mutfakta uzay fazla değilse Birçokları için, ev aletinin büyüklüğü önemli bir rol oynamaya, onlar oldukça şık, taşınabilir veya gömülü 3-brülör modelleri bakmak ve mutfak eşyaları diğer öğeleri bir dizi yerleştirmek için izin verebilir.
4. Yoğun ısıtma fonksiyonu Takviye, sert ritim içinde yaşayanlara faydalıdır. Su ısıtıcısını, çorba veya makarna suyunu hızlı bir şekilde ısıtmanızı sağlar.
5. fonksiyon Dur vegitmek Pişirme işlemini kısa bir süre duraklatmanıza izin verir.
6. Maksimum pişirme süresi - Çoğu zaman, bazı tariflere aykırı olan 3 saat ile sınırlıdır. Doğal olarak, döngü uzatılabilir ve cihaz çalışmaya devam edecektir.
7. Mod anahtarlama - Her indüksiyon yüzeyi farklı brülörlerde farklı modların ayarlanmasına izin vermez, çoğu zaman bu seçenek bütçe modelleri için mevcut değildir.

Bir indüksiyonlu tencerenin ne olduğunu anlamak, hangi seçeneklere sahip olabilir, yeni bir ocak arayışında doğru seçimi yapmak oldukça kolaydır. İndüksiyon ve geleneksel elektrikli soba karşılaştırmasıHer iki seçeneğin artılarını ve eksilerini belirleyebilirsiniz. Genel olarak, indüksiyon ocakları sezgisel bir arayüze, bir dizi güvenlik sistemine ve uygun pişirme modlarına sahiptir.