Pasta şefi için bir airbrush nasıl seçilir

Mutfak sanatı incelik ve el becerisi gerektirir. Sıklıkla, bir uzman mutfak ustaları oluşturmak için çeşitli zor cihazların yardımına gelir. Bunlardan biri bir hamur pastırması. Bu cihazın yardımıyla pişirilmiş kekleri süsleyebilir, üzerine boya tabakaları uygulayabilir, böylece ürüne bireyselliğini ve eksiksiz görünümünü kazandırabilirsiniz. Çoğu aşçı uygulamalarında airbrush kullanıyor. Ancak yeterli deneyime sahip olmayan bir cihaz seçmek zor olabilir. Bir takım ölçütlere odaklanmak, bu görev büyük ölçüde kolaylaştırılabilir.

Airbrush nedir

Adından da anlaşılacağı gibi, bu birim bir püskürtücü gibi çalışır. Basınç altında boya, iğneden püskürtüldü, fırının yüzeyini boyadı. Pastayı birçok yönden boyamak, boyaların dikkatli bir şekilde uygulanmasını gerektirir, çünkü kremanın kabuk üzerine bulaşmasından dolayı, bütünlüğüne kolayca zarar verebilirsiniz. Boya, kompresörün zorladığı basınç altındaki airbrush iğnesine uygulanır.

Hemen hemen her krem ​​bir airbrush ile boyanabilir, asıl önemli olan cihaz için doğru sarf malzemelerini seçmek ve tutarlılığı korumaktır.. Bazı durumlarda, kekleri kadife ile kaplamak için bir hava fırçası kullanılır, ancak bu belirli bir beceri ve beceri gerektirir. Airbrush çok farklı şeyler yapmanıza izin verir, bunun için sadece hayal gücünü uygulamak ve becerilerinizi geliştirmek önemlidir.

Enstrüman Seçim Kriterleri

Pasta şefi için Airbrush, fırında pişirmenin en önemli araçlarından biridir. Son sonuç, cihazın ne kadar doğru seçildiğine bağlı olacaktır. Cihazın çalışma prensibi oldukça basittir, ancak bir kerede seçmek için birkaç kriter vardır.

Tek veya çift ünite

Yiyecek airbrush'ları iki tipe ayrılabilir: flow-through (tek eylem) ve kilitlenebilir (çift eylem). Airbrush airbrush Çalışma sırasında sadece bir karakteristiği değiştirebilir - yüzeyde dağıttığı hava miktarı. Bu özel bir cihaz kullanılarak yapılır haydut denir. Çoğu zaman, parametreleri değiştirmek için düğmeyi veya kolu alt konuma çekin. Bu tür cihazlar ucuz ve kullanımı kolaydır. Akan airbrush'lar herhangi bir ek beceri gerektirmez, onlarla çalışmaya girme eşiği çok düşüktür.

Kilitlenebilir airbrush iki sınıfa ayrılmıştır.

1. Bağımsız eylem. Çalışma sırasında, ayarlama yapmak mümkündür: memeye beslenen hava ve boya miktarını püskürtücüye kontrol etmek. Kontrol hala "aşağı" düğmesi - hava kaynağı, düğme "yukarı" - boya temini prensibi üzerine thvigger yardımıyla gerçekleştirilir.
2. Bağımlı eylem. Bu ünite hava kaynağı ve malzeme eşzamanlı olarak gerçekleşir.Pişirme yüzeyine daha fazla hava beslenir, daha fazla boya ortaya çıkar. Tetikleyicide sadece bir yön var - ters.

Kilitlenebilir bir airbrush ile çalışmak için biraz daha zordur, sadece profesyonel beceriler değil aynı zamanda benzer cihazlarla belirli bir miktar deneyim gerektirir. En çok deneyimli şefler tarafından karmaşık tasarımlar oluşturmak için kullanılır.

Boya tankı boyutu

Gıda boyası için tank neredeyse her zaman Bu dikey olarak konumlandırıldığı. Hacmi ihtiyaçlara bağlı olarak 2 ila 20 ml arasında değişebilir.

Tank, cihazın yan tarafında bulunuyorsa, çalışma sırasında ağırlık merkezinin değişmesine yol açabilir. Teorik olarak, bu, pasta şefinin yeteneğini arttırır, daha karmaşık manipülasyonlar gerçekleştirmenize izin verir, herhangi bir pozisyonda çizin.

Tank ne kadar büyükse, pişirme yüzeyi ne kadar büyük olursa bir defada işlenebilir. Gıda boyasının her birinin değiştirilmesi ve eklenmesi zaman alır ve bazı durumlarda, pastayı veya keki soğumadan boyayı hemen uygulamak gerekir. Bu nedenle, Tankın hacmi ne kadar büyükse, o kadar iyi. Ancak, ince bir inme uygulamak için, büyük hacimli boyalara gerek yoktur.Orada, nozulun kalınlığı ve hızlı değiştirilme olasılığı ile büyük bir rol oynar.

göz kalemi

Eyeliner, üst ve alt olabilir. Durumunda taban astarı Bir kompresör büyük tankı ile pasta airbrush bağlanabilir. Sonuç olarak, boya daha büyük bir hacim için yeterlidir. Ancak bu durumda, hava sadece vakum etkisi altında sağlanacaktır.

Üst astar sözde tarafından yürütülen yerçekimi ilkesi. Hava kaynağı, boya kendi ağırlığı veya vakum kuvvetinin etkisi altındadır. Püskürtme tabancasının performans katsayısını önemli ölçüde artırmanızı sağlayan en yaygın göz kalemi tipi.

kompresör

Herhangi bir airbrushun güç ünitesi. Kompresör ne kadar güçlüyse o kadar fazla boya kendi içinden geçebilir ve daha az zaman alır. Kompresörün kendisine ek olarak alıcının, gücünün ve kapasitesinin rolünün daha az önemli olmadığı unutulmamalıdır. Bu durumda, alıcı, havanın basınç altında zorlandığı bir konteyner gibi davranır. Alıcıya pompalandığında, hava kullanıma hazırdır. Bu şema, tüm cihazın verimliliğini önemli ölçüde geliştirmeye yardımcı olur ve ayrıca kompresörün hizmet ömrünü uzatır. Ek olarak, minör pulsasyonlar bile hariç tutulur, hava akışı sürekli olarak aynı yoğunlukta gerçekleştirilir. Belirli bir düzenlilik vardır: alıcının hacimleri ne kadar büyük olursa, güç ünitesi o kadar az ısınır, daha az pulsasyon yapılacak.

İç veya dış karıştırma

Son fakat en az değil, boya karıştırma. Cihazı satın almaya değip değmeyeceğine bağlı.

1. İç karıştırma türü. Burada karıştırma, airbrush içinde gerçekleşir.İğne hareketlidir, bu çizimin çok ince detaylarını çizmeyi sağlar.
2. Harici karıştırma prensibi. Karıştırma renkleri kasa dışında yapılır. Bu tip, arka planların uygulanması için en uygun olanıdır, çalışma prensibi püskürtme tabancasının çalışmasına benzer, boya pişirme yüzeyine püskürtülür.

Top 3 airbrush

Airbrush'lar farklı görevler için kullanılır. Kadife için püskürtme tabancası, küçük parçaları açıkça reçete ederek ince bir uygulama yapamaz. Ve küçük bir nozul yardımıyla çok uzun bir süre için arka plan üzerinde boyamak mümkündür. Bu nedenle, cihazın, yapılan taleplere tam olarak cevap verebilmesi için hangi özel ayrıntıların dikkate alınması gerektiğini bilmek zorunludur. Aşağıdaki küçük fırça modelleri, ihtiyaçları için en iyi modelin seçimini belirlemeye yardımcı olacaktır.

3. bir Güzellik 60000 kompresör ile HD-130 airbrush

dikkat çekici Kompresörlü yarı profesyonel model. Airbrush, sadece 4770 ruble bir fiyata satılıyor, ki bu da ekipmana göre ilginç bir teklif olarak kabul edilebilir. Cihaz net ve temiz bir arka plan koymanıza ve farklı tonlarla çalışmanıza olanak tanır.Yeterli bir beceri seviyesinde, pasta ya da kek üzerine bütün bir tuval çizebilirsiniz, iğnenin çapı en küçük ayrıntılarla çalışmanızı sağlar.

Bu önemli! Cihaz, bilinen marka Americolor marka jel renkleriyle çalışacak şekilde tasarlanmıştır.

Airbrush bir bütün var beş iş hızıtek bir boya tabakası ile geniş bir yüzeyi bile hızlı ve doğru bir şekilde örtmenizi sağlar. Cihazın bir diğer önemli avantajı, Rusçaya tamamen tercüme edilmiş eksiksiz bir talimattır. Yeni başlayanlar için daha uygun olan harika bir model.

2. Kompresör + Airbrush TC-12BK

İkincisinde ise, pişirme yüzeyinde yüksek kaliteli çizimler yapmanıza imkan veren model bulunmaktadır. Pakette kompresör ve püskürtme tabancası dahil. Model, kullanıcı 4300 rubleye mal olacak.Airbrush standart 220V çıkışından çalışır, maksimum güç sadece 9 watt'tır, ancak daha büyük cihaz gerekli değildir. Sistemdeki basınç 0,8 ila 1,8 bar arasında değişebilir. Bir dakika içinde, tabanca sistemden 13 litre boyaya kadar gidebilmektedir. Meme çapı 0,3 mm'dir. Kit içindeki iğne tam boyutludur. Güç kablosu 2 m uzunluğundadır, küçük boyutları sayesinde cihazın yıkanması ve saklanması kolaydır, az yer kaplar. Aygıtın fren koşullarında ağırlığı sadece 650 gramdır.

Bu, halka sunmaktan utanmayacak lezzetler yaratmak için basit ve güvenilir bir cihazdır. Modeli sık kafelerde ve işyerlerinde kullanılır gıda ürünleri üretimi için. Kalitesi nedeniyle, cihaz acemi airbrush sanatçıları ve gıda konusunda uzmanlaşmış tecrübeli sanatçılar arasında sürekli yüksek talep görüyor.

1. Airbrush d = 0.3-0.5 mm 7-12 ss

İlk yer Çin'den bir model tarafından işgal edildi. Bu bir aparat çift ​​bağımsız eylem üst boya ile beslenir. Cihazın maliyeti ortalama fiyat aralığında ve 4100 ruble. Cihaz, 7-12 ml boya için geniş bir tankla donatılmıştır. Büyük avantaj, modelle birlikte gelen üç nozulun varlığıdır. Parçalar kolayca çıkarılıp değiştirilebilir. Çapları 0.2, 0.3 ve 0.5 mm'dir. Çeşitli sanatsal manipülasyonlar için çok yer veriyor. En ince nozul, resmin ince detayları ile çalışmasına izin verecek ve en büyük arka plan çizerken yardımcı olacaktır.

Gıda boyalarının karıştırılması gerçekleşir püskürtme tabancasının içindeBoya üstüne uygulanır. Daha fazla rahatlık için, üç memenin tümü vida dişlerine vidalanır, bu da değiştirilirken zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar. Cihaz, gerektiğinde boya akışını kısıtlayan yerleşik bir cihaza sahiptir. Çalışma basıncı 1 ila 3,5 kg / cm2 arasındadır. Hem evde hem de mutfakta şef mutfakta sürekli kullanım için uygun harika bir model. enstrüman Sağlam bir plastik saklama kutusunda gelir.bu yüzden hiçbir detay kaybolacak. Derecelendirmenin belli bir lideri.