Bıçaklar ve musat için sterilizatörlerin özellikleri

Bıçaklar ve musat için sterilizatör - gıda endüstrisinde ve daha sıklıkla evde kullanılan, gerekli teknoloji türü. Cihazın amacı el aletlerini dezenfekte etmektir. Cihazdaki su dezenfeksiyon maddesi olarak kullanılır. Sterilizatörler en etkili ve kullanımı kolaydır. Aletin işlenmesi sürecinde, patojenlerin, mantarların ve herhangi bir kirleticinin% 100 çıkarılması sağlanır ve sterilizatör kullanımı ilkeldir.

Çalışma prensibi

Gıda maddelerini tutarken, tüm aletleri temiz tutmak son derece önemlidir. Et, balık ve diğer hammaddelerle çalışmanın özellikleri, bıçakların bıçaklarında sürekli olarak zararlı mikroorganizma birikimi anlamına gelir.Pratik, su ve deterjanla basit temizlemenin yeterli olmadığını göstermektedir. Periyodik olarak, enstrümanların girişi önlemek için sterilize edilmelidir. mikroplar ve mantarlar yemekte.

Bu görev çok basitleştirilmiş sterilizatörlerdir. İki çeşittirler:

• UV;
• su.

İlk önce patojenik florayı maruz bırakarak çıkarın ultraviyole radyasyon. İkincisi, aletlerin yüzeyindeki yüksek sıcaklıklar sayesinde, herhangi bir bakteri, mantar, protozoa mikroorganizmaları ve çubuklar, mikroskobik parazit larvaları çıkartarak normal yıkama ile temizlenemez. Böylece, çalışma aracının yüzeyi tamamen işten çıkarılmakta, daha fazla iş için güvenli hale gelmektedir.

UV Sterilizatörü

Su sterilizatörlerinin temel özellikleri

Bu tip cihaz, düşük maliyeti ve kanıtlanmış verimliliği nedeniyle en yaygın ve aranan özelliktir.

1. Bıçakların metal bıçaklarının işlenmesi suyun etkisi altında gerçekleştirilir. yüksek sıcaklıklar. Tipik olarak, göstergeler 80 ° ila 90 ° arasında olabilir.
2. Sıvı sıcaklık ayarlı tankta otomatik dijital kontrol sayesinde ayarlanıp, görsel kontrol bir işaretçi termometre ile gerçekleştirilir.
3. Sterilizatörler paslanmaz çelik ve mükemmel ısı yalıtımı sağlayan çift duvarlara sahiptir.
4. Çeşitli modellerde, belirli sayıda bıçak ve tereyağı sterilize edebilirsiniz.

Bıçak sterilizatörleri için uygulama alanları

Üretim ve catering tesislerinde gıda ürünleri ile çalışırken maksimum hijyen sağlamak son derece önemlidir. İşleme araçları ve özellikle bıçaklar için sterilizatörler gerekli güvenlik performansının elde edilmesine yardımcı olur. Yaygın olarak kullanılırlar:

• et işleme tesislerinde;
• restoranlar, kafeler, kantinler;
• fabrikalarda ve atölyelerde, sterilizatörler musat ve zincir posta eldivenlerini tedavi etmek için uygundur;
• ev mutfaklarında.

Cihazların kullanımı sonucunda, gıda ürünleri ile çalışırken hijyen göstergeleri önemli ölçüde artmaktadır; raf ömrü Üretilen ürünler ve bu hammaddeyi gıda için kullanırken geliştirilmiş güvenlik performansı.