Hafif süt sterilizatörünün avantajı nedir

Süt - temel gıdalardan biri olan harika bir ürün tehlikeli olabilir. Süt, bakteriler ve mikroplar için elverişli bir ortamdır ve eğer hasta bir hayvandan elde edilmişse, birçok tehlikeli hastalığa neden olabilir: tüberküloz, bruselloz, stafilokok ve streptokok enfeksiyonları, vb. Çeşitli süt ürünleri şeklinde tabloya gitmeden önce özel tedaviden geçmelidir - sterilizasyon. Prosedür özel bir araç olabilir - süt için hafif sterilizatör (CCM).

Süt sterilizasyonu türleri

Günümüzde süt endüstrisinde ve evde kullanılan mevcut süt dezenfeksiyonu teknolojileri, ısıl işleme dayanmaktadır:

1. pastörize etme 65 ° C'de 30 dakika çalışır Böyle bir ürünün raf ömrü 2 haftadır.
2. süreç sterilizasyon 130-150 ° C sıcaklıkta 30 dakika sürer. Bu gibi durumlarda, laktik asit de dahil olmak üzere tüm mikroorganizmalar öldürülür. Bu işleme tabi tutulan ürünlerin raf ömrü 1 yıla kadar dayanır.
3. en ultra pastörizasyon Süt, tam anlamıyla 4 saniyede çok kısa süreli maruz kalmaya maruz kalmaktadır. Ama buradaki sıcaklık 135 ° C'ye ulaşıyor. Daha sonra ürün yavaş yavaş yaklaşık 4-5 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara soğutulur. Bu tür bir süt maksimum yararlılık özelliklerini korur ve raf ömrü 2 aya ulaşır.

Hafif sterilizatör, yüksek sıcaklık kullanılmadan dekontaminasyon ve ultraviyole radyasyonu yardımıyla, patojenik bakterilere ve mikroorganizmalara zarar verir..

SMS'in çalışma prensibi

SMS'in temeli gaz deşarj lambasıgüçlü bir ultraviyole radyasyon akışı üretiyor. UV ışınlarına dayanan cihazlar, odaları, havuzları ve bireysel nesneleri dezenfekte etmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Bilim adamları, yaklaşık 254 nm dalga boyuna sahip ultraviyole ışığın, mikroorganizmaların DNA'sı üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip olduğunu keşfettiler.

Nasıl başvurulur

Hafif sterilizatör, sütün endüstriyel koşullarda işlenmesi için tasarlanmıştır ve her çiftlik hayvanı çiftliğinde gereklidir. Başarılı bir uygulama için bilmeniz gerekenler nelerdir?

1. SSM, 220 V voltaj ile şebekeden çalışır.
2. Cihaz, ağa bağlandıktan sonra 4 dakika içinde çalışmaya hazırdır. İşe hazırlık durumunu kontrol etmenin bir yolu var. Bir metre mesafeye getirilen kırmızı nesne kahverengi olursa, cihazın kullanıma başlayabileceği anlamına gelir.
3. Cihaz, yüzeyden 50 cm uzaklıkta sütlü bir kaba yerleştirilir.
4. Sterilizasyon işlemi süt sürekli karıştırılarak gerçekleşmelidir. UV radyasyonu, opaklığı nedeniyle derin süt katmanlarına nüfuz edemez.
5. Her 10 dakikalık maruziyette, patojenik mikrofloranın varlığı için örnekler alınır.
6. Numuneler negatif olduğunda süreç tamamlanmış sayılır.

Evde süt sterilizasyon yöntemi

Evde, çoğu zaman normal ve uygun fiyatlı sterilizasyon yöntemini kullanırız - kaynar. Tabii ki, bu yöntem sütün tüm yararlı özelliklerini korumaz.

Annelere yardımcı olmak için icat edilen modern cihazlar, süt için daha yumuşak bir sterilizasyon sağlar. Örneğin, bazında çalışan bir sterilizatör sıcak buhar. Ayrıca, bebekler için göğüs pompası, şişeler ve küçük oyuncaklar için bir sterilizatör olarak kullanılabilir.

Sonuç

Süt, ısıl işlemden geçirilmiş, tabi ki, soğuk bir şekilde muamele edilen ürüne faydalı özellikler bakımından daha düşüktür. Işık sterilizatörü yüksek maliyeti nedeniyle sadece endüstriyel ortamlarda kullanılır, ancak evde kullanılabilir.