Yakında gıda yazıcıda basılabilir

Son Deneysel Biyoloji konferansında, Güney Koreli uzmanlar gıdaları 3D yazıcıda basma teknolojisini sundular. Cihaz, daha önce belirlenmiş form, içerik ve doku parametrelerine uygun olarak besin materyalini çoğaltabilir.

Proje yöneticisi Profesör Ri Jin-kui, diyet liflerini belirtilen parametrelere göre basmalarını sağlayan benzersiz bir platform oluşturmayı başardıklarını söyledi. Bu nedenle, potansiyel tüketicinin bireysel özelliklerini hesaba katmak ve ürünü özellikle kendisi için yapmak mümkün hale geldi.

Profesör, yakın gelecekte, münferit tat tercihlerine göre karıştırılıp işlenebilen ezilmiş ürünlere sahip özel kartuşların olacağına inanıyor.

Gıdaların 3D baskısı olasılığı, dünyadaki gıda atıklarının miktarını azaltacak ve hazır yemeklerin maliyetini önemli ölçüde azaltacaktır, çünkü teknoloji kullanımı, depolama ve nakliye maliyetini "sıfırlamanıza" olanak tanır.Buna ek olarak, gıda baskı yapabilme yeteneği, sürekli artan bir tüketimde ürünlere önemli ölçüde tasarruf sağlayabilir.

Bilim adamları, doğal ürünlerle aynı fiziksel özelliklere sahip yiyecekler oluşturmanızı sağlayan bir 3D yazıcıdan oluşan bir prototip sundu. Cihaz, tat parametrelerine ek olarak, önceden emilim oranlarını ayarlamanıza izin verir. Düzenli yiyecekler böyle bir fırsat sağlamaz.

Uzmanlar, icatlarının çok yakın bir gelecekte gerçek hayata girişine güveniyorlar.