Konveksiyon nedir ve neden fırında ihtiyaç duyulur

Ev eşyalarının, "dolabın" - mutfak - yeni cihazlarla donatılması, cihazların aynı anda birçok işlevi yerine getirmesini sağlıyor. Bir istisna ve elektrikli fırın yoktur. Modern bir fırının birçok ek özelliği vardır: mikrodalga, buz çözme, yiyecek, ısıtma, yemeğin sıcaklığının muhafaza edilmesi, vapur, konveksiyon ... Bu, tartışılacak olan son işlevle ilgilidir. Peki, konveksiyon nedir ve neden gereklidir? Belki elektrikli fırında hiç gerekli değildir? Görelim!

Konveksiyon fonksiyonlu fırın ünitesi

Konveksiyonun ne olduğunu anlamak için, ısıtma elemanlarının elektrikli bir fırında nasıl bulunduğunu anlamanız gerekir. Elektrikli sobaların daha eski modelleri bir veya iki PET ile donatılmıştı ve tabii kiBu işlev onlar içinde yoktu. Bir pasta için pasta veya kek katmanlarını eşit olarak pişirmenin ne kadar problemli olduğunu hatırlayın. Bir taraf zaten yandı ve ikincisi bile esmerleşmedi. Daha fazla veya daha az üniform pişirme için, fırın tepsisinin sonsuz olarak döndürülmesi gerekti ve tabanı yakmamak için, tuz ile ikinci bir fırın tepsisi yerleştirildi.

Konveksiyon fonksiyonuna sahip modern bir fırın sizi bu rahatsızlıklardan kurtarır ve hatta evinizi, kavurma ve güzel bir gevrek kabuk ile bir tabak ile memnun edebileceksiniz.

Fırındaki konveksiyon modu, çok sayıda ısıtma elemanı içerir. Tena sadece alt ve üst değil, bu işlev yanlarında varlığını sağlar.

Zorlanmış ve ıslak konveksiyon

Latince "konveksiyon" kelimesi "aktarım" olarak çevrilir. Konveksiyon fırını çalışırken, fan sıcak havayı soğuk hava ile karıştırır. Kurulan fan nedeniyle fırında konveksiyon geliştirildi. Zorla denir. Neden fırında ihtiyaç duyulur?

Konveksiyon fonksiyonu, elektrikli fırında çeşitli yemeklerin homojen olarak hazırlanmasına katkıda bulunan aynı hava sıcaklığını sağlar. Gösterge çanak kez fırının ortasında hazır et, balık, kek, beze ... olan ayar sıcaklığına ulaştığında hangi ürünlerde bağlıdır belirli bir sıcaklığa ayarlandığında, fan kapanır.

Zorlanmış konveksiyon ürünleri, defrost ürünleri, mantarları, otları ve fındıkları kurutmak için de kullanılır.

Fırında da ıslak bir konveksiyon var., sağlıklı ve sağlıklı gıda sevenler sağlar buğulama. Fırının iç kısmında bir su deposu bulunur. Kapıda veya cihazın arka duvarında bulunabilir. Özel bir jeneratör suyu suya çevirir. Sıcak buhar, yemek pişirmeyi, onlara vitaminleri ve yararlı mikro elementleri korumayı sağlar.

Islak konveksiyon için kullanılır:

1. Et yemekleri, sebze ve hamur işleri pişirmek.
2. Yiyecekleri ısıtmak.
3. Sterilizasyon kutuları.

Buharın yönünü kendiniz ayarlayabilirsiniz. İçin sağlanan üç mod: Buhar fırın boyunca dağıtılır; buhar jeti tabaklara gönderilir; ürünler için buhar gönderildi.

Konveksiyon modu, bireysel yemeklerin hazırlanması için seçilebilir. Gerekmiyorsa - açmayın.

İyi konveksiyon fırın nedir

Konveksiyon fırınının çeşitli avantajları vardır, yani:

1. Bütün malzemeler eşit olarak pişirilir.
2. Aynı anda çeşitli fırınlarda pişirme yapmak mümkündür.
3. Bu özellik ile gevrek gevrek kabuk elde edebilirsiniz.
4. Azaltılmış güç tüketimi.
5. Yemek pişirirken yağ kullanımı en aza indirgenir.
6. Çeşitli menü hazırlama imkanı.

Böylece konveksiyonun ne olduğunu anladık. Bu fonksiyonu elektrikli bir fırında kullanırken, hazırlanan yemeklerin listesini genişletmek ve pişirme kalitesini arttırmak mümkündür. Hiçbir şey yanmaz ve her şey eşit şekilde pişirilir!