Öğütücü hakkında bilmeniz gereken her şey

Pek çok kişi kahve içiyor ve normal yaşamlarını hayal bile etmiyor, kahve çekirdeklerini kendi başlarına öğütmeyi tercih ediyor. Onların düşüncesine göre, hazır öğütülmüş kahvenin gerçekten zengin bir tada sahip olmaması ve bir pakette uzun süreli depolama nedeniyle, tadın bir miktarını kaybeder. Taze çekilmiş kahve yapmak için belki de en popüler cihaz bir çapak (manuel veya elektrikli) kahve değirmeni. Ne olduğunu, ne tür olduğunu ve zengin bir ürün yelpazesinden nasıl iyi bir cihaz seçeceğinizi düşünün.

Çalışma prensibi

Diğer tiplerin aksine, değirmen taşı öğütücüler iki konteynere dayanır. Tam tahıllar birinciye dökülür ve ikinci öğünden hazır öğütme yapılır. Kolaylık, eğer az miktarda pudra ihtiyacınız varsa, ihtiyacınız olanı alabiliyorsunuz ve geri kalanını ilk konteynırda bırakıyorsunuz. Ayrıca, küçük porsiyonlarda tahılları öğütebilirsiniz.

El değirmeni öğütücü, tahıl türü el değmemiş kahve öğütücüsünden daha fazla verimsiz olarak öğütülür. Ek bir seçenek taşlama derecesini seçin: Çok ince dan kaba, bitmiş içecek tadı etkiler. Özelliklerine bağlı olarak, cihazın kontrol panelindeki taşlama derecesini kontrol edebilirsiniz.

El Değirmeni Öğütücü

Elektrikli kahve değirmeni, manuel (freze) gibi, aşağıdaki prensibe göre çalışır: bir kez değirmen taşlarıyla kompartmanda, taneler istenen öğütme derecesine kadar öğütülür, daha sonra bitmiş toz kabından çıkarılır ve kahve tankına dökülür. Cihazın tipine bağlı olarak (otomatik veya manuel), ya butona dahildir.veya soba üzerine koymalı ve sıcaklığı izleyin. İkincisi çok uygun değildir, çünkü belirli bir beceri ve sürekli gözlem gerektirir.

Elektrikli Değirmen Taşı Değirmeni

Ev tipi öğütücüler için Millstone, kural olarak iki tür değirmen taşı içerir: konik ve silindirik. Konik biçimli değirmen taşları, çalışma sırasında fazla çalışmaz, bu da hizmet ömrü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Silindir şeklindeki değirmen taşları, sürtünmeyi artıran yüksek hızlarda çalışır ve cihaz çok daha hızlı başarısız olur. Bu tür kahve öğütücülerinin dezavantajı, tasarım özelliklerinden ötürü, öğütmenin hoş olmayan bir acı tadı alabilmesidir.

tür

Ev için öğütülmüş kahve değirmeni iki tür olur:

1. İlk otomatik Hazırlık sürecini en aza indiren cihaz. Böyle bir cihazda, tahılları doldurmak ve bir düğmeye basmak yeterlidir, cihaz gerisini halleder. Bunun dezavantajı, tankın içine taşlama işlemine katılmanın hala gerekli olduğudur, ayrıca, aygıttaki daha fazla detay ve şemalar, bir şeyin içinde kırılma şansı o kadar büyüktür.
   

2. Ev için ikinci tip yanmış kahve değirmeni - elini tuttu. Burada her şey çok daha basit. Taneyi kabın içine dökün ve kendiniz öğütün. Bazı durumlarda, tutamağın tutması elverişli değilse (veya örneğin kolun direnci yetersizse) bu zaman alabilir ve çok fazla çaba harcanır. Bununla birlikte, bir veya iki fincan kahve yapmanız gerekiyorsa, uzun sürmeyecektir. Ayrıca, bu tür bir kahve değirmeni, elektriğin olmadığı yerlerde bile, her yerde yanınızda taşıyabileceğiniz bir şey.
   

Manuel kahve değirmeni, oldukça dekoratif işlevler taşıdığı ve daha az yaygın olduğu, çoğu zaman bir hediyelik eşya dükkanında görülebilirken, otomatik çapakların ev aleti perakende mağazalarında hemen hemen her yerde satıldığına dikkat edilmelidir. çok yönlülük.

Taşlama işleminde minimum müdahalenin yanı sıra, otomatik kahve değirmeni ile donatılmış bir kahve makinesinin işlevini de kullanabilirsiniz.

Çok uygundur, çünkü ne kadar kahve öğütüleceğini düşünmek zorunda değilsiniz, öğütme kabı her zaman bir içki yapmak için tankın boyutuna uyarlanır. Bu tür cihazlar evrenseldir, iki cihazın işlevlerini aynı anda birleştirir ve manuelden daha pahalı. Kahve değirmenlerinin işlevi ile ev değirmenleri için değirmenler, birçok tanınmış marka sunmaktadır. Seçim yeterince büyük (hem özelliklerde hem de fiyat aralığında).

Bu tür cihazların gücü değişebilir. 200 ila 350 watt değirmencinin özelliklerine bağlı olarak. Özellikle gelişmiş modeller, son derece kullanışlı olan taşlama miktarını seçme işlevine sahiptir, ancak bunlar kural olarak çok daha pahalıdır. Birinci sınıf cihazlar (hepsi bir arada), seçilen kahve fincanlarının sayısına göre tahılları öğütür. Ancak, bir kişi oldukça uzun bir süre bir içki hazırlıyorsa, o zaman bir ya da iki fincan kahve yapmak için bir kaba kaç tane tanenin dökülmesi gerektiğini kolayca görecektir. Dolayısıyla böyle bir işleve duyulan ihtiyaç oldukça rasgeledir ve her türlü teknolojik yeniliğin uzmanına daha fazla hitap edecektir.

Bir ev için, minimum özelliklere ve 200-250 W'lık güce sahip basit bir burger değirmeni yapması daha olasıdır. Bu, herhangi bir öğütme miktarının hazırlanması için yeterlidir.

Freze değirmeni nasıl seçilir: seçim kriterleri

Böyle kullanışlı bir şey için mağazaya gitmeden önce, onu seçerken uyulması gereken temel kriterleri öğrenin.

Millstone tipi ve malzeme

Modele dikkat edin konik değirmen taşları ile. Genellikle fiyat bakımından daha pahalıdırlar, ancak daha dayanıklı olarak kabul edilirler. Ayrıca, işlem sırasında kahvenin tadı hakkında herhangi bir şikayette bulunmayacaksınız. Kural olarak, konik taşlama taşları paslanmaz çelik, taş veya seramikten yapılmıştır.

Kahve öğütücünüzün kalitesi ve dayanıklılığı, değirmentaşı malzemesinin kalitesine bağlıdır.

Kural olarak, çelik değirmenleri ile değirmen tipi bir kahve değirmeni (özellikle otomatik) öğütmek mümkün 500 kg'a kadar tahıllar. Seramik Freze Modelleri Geri Dönüşümü 1000 kg'a kadar Bununla birlikte, tahıllar periyodik replasmanı gerektirir. Seramiklerin ana avantajı, yabancı kokuları emmemesi ve kalitatif olarak kahveyi öğütmesidir. Böylece, seramik değirmen taşı ile otomatik ve manuel kahve öğütücüler en iyi seçenek olacaktır.

Taşlama ayarı

Tüm kahve öğütücüleri kullanışlı bir öğütme ayar fonksiyonuna sahiptir: kendiniz için parçacıkların ne kadar büyük veya küçük olacağını belirleyebilirsiniz. Standart aletleri var 8 ila 16 derece değirmencilik. Bununla birlikte, ideal parçacıkların bile ideal olarak öğütülmesinin mümkün olmadığı hatırlanmalıdır.Kural olarak, parçacıkların boyutu, değirmen taşlarının diskleri arasındaki mesafeye bağlıdır. Mesafe ne kadar küçük olursa, taşlama o kadar iyi olur ve bunun tersi de geçerlidir. Öğütme boyutunu kullanarak ayarlayabilirsiniz özel halkatahıl kasesinin dibinde yer alır.

Taşlama ne kadar iyi olmalı size kalmış. Fransız basınında kahve içiyorsanız, orta büyüklükteki en uygun parçacıklar. Orta veya ince öğütme espresso için uygundur. En iyi kahve tozu, Türk kahvesi yapmak için idealdir.

Fasulye ve taze çekilmiş kahve için kaplar

Tahıl ve bitmiş öğütme için fincanların boyutlarına dikkat edin. Genellikle ortalama kase tutar 300 gram kadar kahve çekirdekleri Kapların malzemeleri de değişir: plastik, cam, metal. Cam kaselere sahip kahve öğütücülerinin en pratik olduğu düşünülür: bunlar umutlu, temizlemesi kolay, temizlenmesi kolay ve hiç koku almaz. Camın tek dezavantajı kırılganlık ve kırılma riskidir. Bu sayede metal kaselere göre üstünlük gösterirler.

güç

Bu kriter en önemli olarak adlandırılamaz çünkü manuel (ve elektrik de) değirmenler kalitatif olarak bir şekilde veya başka bir öğütülmüş taneli öğütmektedir. Genel olarak, farklı modellerin gücü değişir 100 ila 600 wattama en uygun değerler 170-190 watt. En azından, bu parametrelerin ev kullanımı için oldukça yeterli olacaktır.

Ek özellikler ve aksesuarlar

Bazen modern kahve öğütücüler ek fonksiyonlarla donatılmıştır: bir tıkanıklık oluştuğunda otomatik kapatma, dağıtıcı, sıcaklık. Bazı kaşık modelleri, çalışma sırasında kaymayı ve titreşimi önlemek için ölçüm kaşıkları, bir dağıtıcı, bir kablo saklama bölmesi ve lastik ayakları da içerir.

Manuel kahve değirmeni bakımı

Kahve öğütme işleminden sonra, el ile kahve öğütücüsüne bakarken, çoğu insanın bir sorusu vardır: bunu en iyi nasıl yıkayalım? Tüm iç elemanların uygun şekilde temizlenmesi, cihazın bakımını büyük ölçüde kolaylaştırır. İşin tamamlanmasından sonra temizlenmesi gereken ana bileşenler: değirmen taşları, tahıllar için bir konteynır ve bitmiş kahve tozu için bir kap. Her kahve değirmeni temizlenir kendi yolunda: Burada kullanım talimatları alacaksınız.

Değirmen taşlarını akan suyun altında durulamayın, sadece küçük bir fırça ile dikkatlice temizlenmeli ve bir bezle silinmelidir.

Sonuç

Değirmen taşı değirmeni - kesinlikle herhangi bir mutfakta yararlı bir şey. Düşük maliyetli, şık görünüyor ve fazla yer kaplamıyor. Şimdi ev aletleri piyasası, değirmen taşlarıyla birlikte çok çeşitli kahve öğütücüler sunmaktadır: bunlar Delonghi, Bork, Vitek ve diğerleri gibi büyük markalar tarafından üretilmektedir. Buna ek olarak, çoğu incelemeye göre, öğütücü tipi bir kahve değirmeni ile yapılan kahve, en yüksek kalitede öğütme değerine sahiptir. Yani, gelecekteki içecek parlak ve zengin bir tada sahip olacaktır.