Diğer mutfak cihazlarından farklı konveksiyon fırın nedir

Bugün, herkes mutfak aletleri birçok seçenek sayesinde gerçek bir aşçı gibi hissedebilirsiniz: bunun için sadece bir veya başka bir model satın almanız gerekir. İncelememizde, nispeten yeni cihaz - konveksiyon fırınını - diğer mutfak asistanlarıyla karşılaştırıyoruz. Tekniğin hangi versiyonunun günlük kullanım için en uygun olduğunu anlamaya çalışalım ve temel farklılıkları nelerdir.

Konveksiyon fırın vs elektrikli ızgara

Her şeyden önce, her iki cihazın da ana görevleriyle mükemmel bir şekilde baş ettikleri söylenmelidir - çok çeşitli yemeklerin hazırlanması.İki tür cihaz arasında yapıcı farklılıklar vardır, ancak her iki durumda da işlevleri oldukça yaygındır. Daha iyi, konveksiyon veya elektrikli ızgara seçimi, her iki cihazın olasılıklarını göz önünde bulundurun.

Elektro ızgara olanakları

İki tip elektrikli ızgara vardır: temas ve temassız. Birincisi, açık bir spiralin varlığından ikincisinden farklıdır. Bu cihazın avantajı, temassız bir ızgarada pişirilen tabakların, bir ateşte pişirilmiş gibi tadı hissedilecek olmasıdır.

Tabiki temassız ızgara Dezavantajları da var. Bunlardan biri, pişirme sırasında üretilen duman dumanıdır. Tabii ki, bu, özellikle mutfak büyüklüğü birkaç metrekare ile sınırlı ise, cihazın operasyonunu zorlaştırır. Ancak, iyi bir başlık ile, bu tür ızgara ile evde yemek yapabilirsiniz.

Ülkede böyle bir cihazın kullanılması en iyisidir. Etin sık sık kavrulması için bakır veya dökme demirden bir cihaz seçmek en iyisidir. Sağlıklı yiyecekler pişirmeyi planlıyorsanız (sebzeler, buğulanmış balıklar), o zaman en iyi çözüm yapışmaz bir kaplama olacaktır.

Temas ızgara En önemlisi “buharlama” fonksiyonuna sahip bir tavaya benziyor, fark iki taraflı veya tek taraflı olabiliyor olması. Duman yokluğunda temas ızgarasının rahatlığı. Bu, küçük bir mutfakta bile kolayca çalıştırılabileceği anlamına gelir.

Bilateral modeller, omlet, sandviç gibi, hamur işleri yapabileceğiniz bir cihaz yardımı ile pişirme kabiliyetine sahiptir.

Aynı zamanda, iletişim modelleri temassız “vurgu” dan yoksundur. Üzerlerinde yapılan yemeklerde, duman tahliyesi nedeniyle ulaşılan ateş kokusu yoktur. Kısmen, bu dezavantaj, pişirme kolaylığı ve kolaylığı ile telafi edilmektedir. Tek taraflı temas ızgarası et (tavuk dahil) ve sebze yemekleri için en uygunudur.

Elektrikli ızgaraların faydaları şöyledir:

Elektro ızgara dezavantajları:

Aerogrill'in avantajları ve dezavantajları

Aerogrill durumunda, biraz geliştirilmiş pişirme modeli olan bir cihaz olarak düşünülebilir. İlk olarak, sıcak havaların odaklanmış arzından dolayı, ısının serbest bırakılması ve daha da dağıtılması daha dengeli bir şekilde gerçekleşir. İkinci olarak, sıcak hava çanağın tüm alanı boyunca sirküle eder, çünkü tabağın hacimsel ısınması sağlanır ve sadece alt kısmın iyice pişirilmesiyle değil.

Konveksiyon fırınının birtakım avantajları vardır.

1. Sağlıklı gıda. Birçok yemeğin hazırlanması için bitkisel yağ veya et yağı eklemenize gerek yoktur. Kuşkusuz, bu durum sağlıklı bir diyetin destekleyicilerini takdir edebilecek.
2. Mevcut defrost ve ısıtma fonksiyonu zaten pişmiş yemekler. Aerogrill yardımı ile, kekleri pişirmek, kekleri kurutmak, kuru meyveleri ve mantarları, cam kapları sterilize etmek mümkündür.
3. fırsat çoklu kapsayıcılar kullanarak. Yani, bir anda sadece çorba pişirmek değil, aynı zamanda başka bir yemek ısındırabilirsiniz.Sonuç, zaman ve enerji tasarrufudır.
4. Dikkat çekici çeşitli türler füme etler. Bu özellikle yüksek sıcaklıkta sigara gerektiren ürünler için geçerlidir. Çoğu aerogrill, 50 ila 300 derece arasında oldukça geniş bir sıcaklık aralığında çalışabilir.
   
5. Çevre dostu. Operasyon sırasında duman veya hoş olmayan kokular yayılmaz. Aerogrill üzerine pişirilen yiyecekler daha yararlıdır, birçok vitamin ve eser elementi korur.

Aynı zamanda konveksiyon fırınında dezavantajlar yoktur.

1. Kötü pişirilmiş buğulanmış yemekler. Yine de cihazın birincil amacı kızartma. Sebzeleri kaynatmak veya buharlaştırmak gerekirse, başka türde bir cihaz kullanmak daha iyidir.
2. Cihaz bazılarını temsil ediyor çocuklara tehlikeçünkü Pişirme işleminde olduğu gibi, üst kapağı ve şişesi yüksek sıcaklıklara kadar ısıtılabilir.
3. Yavaş yavaş yiyecekleri ısıtır.hızlı ısıtma için diğer cihaz türlerini kullanmak daha iyidir.
4. Artan güç. Cihaz günde birkaç saat çalıştırılırsa, bu büyük elektrik faturalarına yol açabilir.

Ne seçmek için

Gördüğünüz gibi, hem tasarımda hem de uygulamalarda hava ve elektrikli ızgara arasındaki farklar var. Aslında, bu cihazlar farklı gıdalar hazırlar. Farklı cihazlarda pişirilen aynı yemekler bile tat ve yararlı özelliklerde önemli ölçüde farklılık gösterecektir.

Et ve kızarmış yiyecekleri destekleyenler, elektrikli ızgarada pişirilen tüm yemek çeşitlerini takdir edecekler ve sağlıklı ve “hafif” gıdaları tercih edenler, bir konveksiyon fırınını tercih edeceklerdir. Doğru, operasyona katlanmak zorunda olacak bir dizi kısıtlama var. Aerogrillin bu fonksiyonel sınırlamalarından biri, sebzelerin pişirilmesinin zorluğudur. Ve elektrikli ızgara çalışırken, mutfakta uzun süre kalabilecek kokuları yayar.

Cihazların tüm tasarım özellikleri göz önünde bulundurulduğunda, iki ızgara seçeneği arasındaki en uygun seçim, konveksiyon fırını olacaktır.

Konveksiyon fırın vs dinlenme mutfak aletleri

Modern ev aletleri pazarı birçok seçenek sunuyor. Bunların arasında hem aerogrill'in doğrudan yardımcı cihazları hem de rakipleri var, günlük yemek pişirmek için en uygun çözümün başlığı için onunla rekabet etmeye hazırlar.Seçeneklerin her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

mikrodalga

Bu "fast food" bilenler arasında ana rakiplerinden biridir.

Pişirme hızı açısından, konveksiyon fırınının mikrodalga fırınlara farkedilir derecede azaldığı belirtilmelidir.

Mikrodalgalar, birkaç tür çalışmayla aynı anda başa çıkabilirler:

• defrost ürünleri;
• ısıtılmış gıda;
• yarı mamul ürünlerin pişirilmesi (patlamış mısır vb.).

Bu avantaj, hızlı ısı. Bu mikrodalga fırın saniyeler sürüyor. Ancak aceleniz yoksa aerogrill tercih edebilirsiniz. Bir mikrodalga ile karşılaştırıldığında, aynı zamanda bir dizi avantajı vardır:

• neredeyse her şeyi pişirebilirsiniz;
• Gıda yararlı özelliklerini korur;
• düzgün ısıtma;
• Doğal ısıtma gıdaları (mikrodalgada mikrodalgaya karşı sıcak hava).

Konveksiyonlu fırın veya mikrodalga fırını seçerek, onların ihtiyaçlarından başlamalısınız. Bitmiş yemeği ısıtmak için, bir mikrodalga seçmeli ve sağlıklı yemek pişirmek için - aerogrill.

vapur

Başka bir rakip aerogrill. Mikrodalgadan farklı olarak, çift boyler daha sağlıklı yemek pişirmek için tasarlanmıştır.Ek olarak, eğer mikrodalga fırın yardımcı bir cihaz olarak daha fazla görülebiliyorsa, buharlayıcı geniş bir yemek listesi hazırlamak için eksiksiz bir araç olarak konumlandırılır.

Buharlama çok tasarruf etmenizi sağlar ürünlerin yararlı özellikleri. Örneğin, sebzelerin tüm vitamin kompleksi buharla korunurken, sıcak havaya maruz kaldıklarında, bir kısmı kaybedilebilir. Ancak çift boyler tasarım kusurlarından yoksundur. Isınma ile iyi bir şey yapmaz, üzerindeki yiyecekler genellikle şartların gerektirdiği kadar çabuk hazırlanmaz. Böylece, pişirme hızına gelince, avantaj aerogrill için kalacaktır.

Cihazların olanakları neredeyse eşittir, ancak aerogrill durumunda, üzerinde pişirilebilecek yemeklerin listesi çok daha geniş olacaktır. Bu nedenle, bir konveksiyon fırını veya bir çift kazan seçerken, ilk seçenekte kalmak daha iyidir. Buna ek olarak, çift kazan daha kırılgan bir tasarıma sahiptir, zarar vermesi kolaydır (kaza ile bile).

fırın

Fırın neredeyse her mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır. Bugüne kadar, bu cihazların teknik ekipmanı, bunların içinde hazırlanabilecek yemeklerin yanı sıra önemli ölçüde büyüdü.Doğru, fırın ve mikrodalga fırın, sadece tüketici tarafından ikinci veya üçüncü pişirme cihazı olarak kabul edilen sadece yardımcı bir cihazdır. Bu özellik, aerogrill veya multi-cooker gibi gerçekten evrensel cihazlar olmalarına izin vermeyen sınırlı işlevsellik nedeniyle büyür.

İyi fırın nedir, yani fırındadır - işte avantajı en barizdir. Herhangi bir pişirme - kek, ev yapımı ekmek, kurabiye vb. - Fırında çok daha lezzetli. Bu etki, daha hassas bir ısınma ve cihazın kendisinin daha geniş bir alanından kaynaklanmaktadır.rustik soba etkisi».

Fırın daha çabuk pişiyor, çünkü Çok yüksek sıcaklıklarla çalışır, sadece yeteneklerinin ortalama bir ailenin günlük ihtiyaçlarını karşılaması olası değildir. Et ve turtalar her gün uzaklarda pişirilir, tahıllar ve çorbalar daha sık yapılır.

Konveksiyon fırın veya fırın? Fırını, fırınlama için yardımcı bir cihaz olarak satın almayı önerebilir, konveksiyon fırınını kullanmak için en uygun zamanın geri kalanında.

Bir konveksiyon fırın tüm rakiplerini değiştirebilir mi?

Konveksiyon fırın - Oldukça çok yönlü bir alet ve gerekli yetenekle neredeyse her yemeği pişirebiliyor. Tabii ki, bir dizi tasarım özellikleri belirli kısıtlamalarBu atlatılamaz. Bu durumlarda, ek cihazların kullanılması tercih edilecektir.

Örneğin, çift kazanda pişirilen bazı yemekler daha sağlıklı olacak ve fırında pişirilen kek daha zengin olacak. Mikrodalga, gerektiğinde sıcak yiyeceklerin yanı sıra yiyeceklerin çabuk ılık ya da erimesine yardımcı olacaktır, ancak ızgaradan farklı olarak tam bir yemek pişiremeyecektir. Elektrikli ızgara kokar ve daha sık başarısız olur, kullanımı ülke kebapları ve çeşitli füme gıdalar için doğrulanır, ancak günlük yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olmalıdır. Aerogrill kullanıcılarının çoklu değerlendirmeleri, cihazın dikkate alınan ekipmanların çoğunun yerini alabileceğini ancak bazı çekincelerin olabileceğini öne sürmektedir.

En iyisi, eğer ihtiyaç duyulduğunda, amaçlanan amaçlarla kullanmak için bir ızgara, bir çift kazan, bir mikrodalga fırın ve bir fırın varsa.

Sonuç

Konveksiyon fırınının, yukarıda tartışılan teknikle karşılaştırıldığında birtakım avantajları vardır. Ayrıca, göz önünde bulundurulması gereken seçeneklerin hiçbirinin başlık olmadığı iddia edilebilir. evrensel mutfak aletleri aerogrill gibi. Tüm temsilcilerin rezervasyonları ve fonksiyonel sınırlamaları vardır. Kuşkusuz aerogrill bunlardan mahrum değildir, ancak bu kısıtlamalar önemli bir rol oynamaz.