Elektrikli fritözün çalışma kuralları

Herkes, abur cubur ile hayranlığın arzu edilmediğini biliyor, ancak burada yemek seçeneği hakkında konuşuyoruz. Ev yapımı kızarmış mantarlar, et, balık, sebze ve unlu mamüller, özel bir şekilde hazırlanırlarsa çok daha lezzetli ve daha faydalı olacaktır. Bunu yapmak için uygun cihazlar geliştirilmiştir - fritözler.

Fritöz Genel Bakış

Fritöz, yiyecekleri kızartmak için tasarlanmış bir cihazdır. çok yağda. Ürünlerin işlenmesinde kullanılan bu teknoloji, gevrek bir altın kabuk elde etmek için gereklidir. Cihazda, yağın yemekte emilmemesi, yanmaması ve bulaşıklarda tüm besin ve tat özelliklerinin korunması için her şey düşünülmüştür. Gıda, büyük bir kalori yükü taşımayacaktır.

Elektrikli fritöz - Bu, çok fazla ürünün işlenemediği bir masaüstü tekniğidir. En basit versiyonda, hava geçirmez bir kapaklı bir konteynırdır. İç bileşenlerden bir diğeri - ürünler için bir sepet. Cihazın çalışma prensibi, yüksek sıcaklığının etkisi altında ürünlerin uygun şekilde işlenmesini sağlayacak olan bitkisel yağın ısıtılmasına dayanmaktadır.

Pişirme sırasında, optimum ısıtmanın gözlenmesi gerekir: yetersiz ise, ürün hızla yağ ile doyurulur. Çok yüksek sıcaklıklarda, ürün kabuklanır ve içeride ham olacaktır. Deneyimli aşçılar bu oyunu kullanırlar - bir parça hamuru ısıtılmış yağa atıyorlar. Tereyağı yeterince ısıtılmamışsa, hamur altta uzanacaktır. Bundan çıkan kabarcıklar, ortalama sıcaklık hakkında söyleyin. Ancak aktif kaynama, yüksek bir sıcaklığa işaret eder.

Isıtma, ortam atmosferini etkilemez - vücut genellikle ısı yalıtım malzemesinden yapılır.

Elektrikli fritöz nasıl

Cihazın çalışması için genel kurallar aşağıdaki algoritmayı temsil etmektedir.

1. Yağ kabın içine dökülür.
2. Gerekli sıcaklığı açtıktan sonra pişirme başlar.
3. Izgaradaki ürünler derin kızartmalarda indirilir.
   

4. Kapağı kapattıktan sonra, malzemeler kızartmaya başlar.

Böyle bir tekniği kullanmak, bu konuda deneyimli olmayan insanlar için bile oldukça basittir. Modern modeller kullanıcı dostu bir arayüze sahiptir: Dış kasada net bir kontrol paneli bulunur. Her modern modelin birkaç temel çalışma modu vardır ve en gelişmiş sürümlerde ayrıca ekleri vardır. Hemen hemen her elektrikli fritöz kurulu termostat süreci kontrol etmek.

En gelişmiş seçenekler aynı zamanda düzgün kavurma için bir rotasyon mekanizmasına sahiptir.

Modern elektrikli fritözlerde, çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: Fransız kızartmasından chebureks'e ve diğer tariflere kadar.

Operasyon nüansları

Kullanılan yağ ise şeffaf olmalıdır. Bulanıklık, bu yağın kullanılamayacağının bir işaretidir. Fritözdeki yağın değiştirilmesi, ürünlerin her sekizde birinden sonra ve patatesler için - her on ikiden sonra olmalıdır.

Thrifty ev hanımları endişeleniyorkızartma sonrası büyük miktarda yağın nereye koyacağı. Filtreli modellerde kullanılabilir. ikinci turda: Temizleme işleminden sonra yağ tekrar başlar. Ürün, filtre edilmeyen muadili olarak iki kat daha verimlidir.

Küçük bir numara: Düzenli bir model için, herhangi bir mağazada kağıt filtre satın alabilir ve kendiniz filtreleyebilirsiniz.

Birçok potansiyel kullanıcı, sonuçta hala ortaya çıkan yemeğin içerdiği kalori miktarı ile karıştırılmaktadır. Bu insanlar için uygun modeller yağsız pişirmek. Bu ünitenin başka bir ismi var - hava fritözü. Burada yağ için bir kase bile yoktur: ürünler üzerindeki tüm termal etkiler bir kapta bir daire içinde dolaşan hava ile gerçekleştirilir. Yağlar küçük parçalara doğrudan ürüne eklenir (örneğin, patates). Yani, petrol hala burada kullanılır, ancak çok küçük dozlarda.

Aerofit Fritöz Tefal ActiFry FZ7072

Fritöz yıkamak nasıl

Genellikle ev içi koşullarda böyle bir cihaz nadiren kullanılır ve hostes her kızartmadan sonra temizleyebilir. Ekipman sıklıkla kullanıldığında, düzenli olarak yağı değiştirmeye ve belirli bir gün sonra düzenli temizlik yapmayı düşünmeye değer.Aksi halde eski yağdan çıkan kabukları çıkarmak zor olacaktır.

Bu üniteler, kabın çıkarılabilir ve sökülemeyen versiyonları bulunduğundan, bunlar farklı şekillerde yıkanmalıdır.

Cihazın doğrudan musluğun altında veya bulaşık makinesinde yıkanamayacağını bilmelisiniz - bu kısa devreye yol açabilir.

Yıkama işleminden önce cihazı fişten çekmeli ve soğumasını beklemelisiniz. Sıcak durumda olan yağ, özellikle su ile temas ettiğinde ciddi şekilde yanabilir. Kase içindeki yiyeceklerin geri kalanı bir bıçak veya sert bir fırça ile kazınamaz - bu, kaplamayı bozabilir. Kullanılmış yağ kanalizasyona dökülmez - boruların tıkanmasına neden olur.

Çıkarılabilir kase ile

Neyse ki, bu tür ürünler çoğu üretici tarafından üretilmektedir - böyle bir cihaz yağları yıkamak için çok daha kolay olacaktır.

1. Artıklar nemli bir bezle temizlenir. Özellikle yapışan parçalar temizlenmelidir. silikon kazıyıcı (Bu dikkatlice yapılmalıdır).
2. Soğutulmuş kase dışarı çekilir ve kaynar su ile doldurulur. Bu ayrıca bir bulaşık deterjanı damlası veya iki sirke düzenli sirke ekler. Her şey birkaç saatliğine kaldı.
3. Cihazın makinelerinde kireç oluşumu oluşmuşsa,% 5'lik asetik çözelti içinde nemlendirilmiş bir sünger ile kolayca çıkarılabilir. Bundan sonra kalanlar kağıt peçete ile kolayca çıkarılır.
4. Fritözden alınan yiyecekler için bir sepet de lavabonun içinde yıkanmalıdır (birkaç damla deterjanla nemlendirilmiş otküleden biraz sonra).

Sabit seçenek

Fritözü çıkarılabilir olmayan bir kase ile yıkayın, farklı olmalıdır. İlk olarak, yağ boşaltılır. Kalıntıları bir kağıt peçete ile (ancak bir süngerle değil) çıkarılabilir - sadece lekelenir. Temizlemek için duvarlara doğru hareket eden dairesel hareketler yardımıyla alttan başlamak gerekir. Ardından kabın içine ılık su dökülür ve konukçunun bulaşıkları yıkadığı jel eklenir. Yarım saat kadar her şey "otkısat" kaldı.

Yarım saat sonra, ajan ile su cihazda ısıtılır. Çok kirliyse, birkaç dakika kaynatın. Su boşaltılır ve konteyner kuru olarak silinir. Kaseyi kontrol etmelisiniz: eğer içinde yağ izleri varsa, tekrar su dökün ve 1-2 yemek kaşığı sirke ekleyin. Şimdi suyun 5 dakika kadar kaynatılması gerekir, bundan sonra su boşaltılır ve kase kuru olarak silinir.

Tamamen “eski” yağın, bir rende üzerine doğranmış kaynar su ile temizlenmesi gerekir. ev sabunu. Prosedür süresi 15-20 dakikadır.

Başka bir yol var: soda ve sirkeyi birleştirmek, efervesan karışımını fritöze dökmek ve kaynamaya getirmek.

Her 2-3 ayda bir yoğun kullanımda, ısıtma elemanlarını yıkamalı ve filtreleri temizlemelisiniz. Hakkında unutma dış yüzey - Vücut sünger ve deterjanlı lekelerden temizlenmelidir. Ancak, tellerin ve düğmelerin nem almaması kesinlikle sağlanmalıdır. Prosedürün tamamlanmasından sonra, cihaz hem içeride hem de dışarıda bir kağıt havlu ile kurulanır.