Sebze ve meyveler için ev kurutucu seçimi

Mutfaktaki popüler modern yardımcılardan biri dehidratörler. Aslında, cihaz sebze ve meyveler için bir elektrikli kurutucudur. Ürünlerin nemini eşit olarak çıkararak, çıkışta lezzetli ve sağlıklı yiyecekler sağlar. Bu kullanışlı tekniği seçerken nelere odaklanacağınızı düşünün.

Kim böyle bir cihaza ihtiyaç duyar?

Bu fikir yeni değil - böyle üniteler gıda endüstrisinde kurutulmuş mantarlar, cipsler ve çeşitli kuru meyveler üretimi için zaten uygulama bulmuşlardır.

Ev aletleri, elbette, üretim versiyonundan daha az enerji tüketeceklerdir.

Birçok kişi kurutucuyu ve kurutucuyu karıştırır, ancak bunlar farklı agregalardır. standart kurutucu Sadece bir ısıtma elemanı ve bir fan (ikincisi üstte veya altta olabilir) vardır.Hava akışının hareketi sadece bir düzlemde gerçekleşir, bu da kurutucunun belirli bölümlerinde sıcaklık farklılıklarına yol açar. Bu, ürünleri etkiler: yukarıdan bir kabukla kaplanırlar, ama içlerinde hala ıslak kalırlar, bu da uzun süre depolanamayacakları anlamına gelir.

Elektrikli kurutucuların çalışma alanında sıcak hava düzeni

Kurutucu, içine yerleştirilen her ürünü eşit şekilde kurutacaktır. Ana farkı dahili termostat. Burada iyi tasarlanmış bir mini kanal sistemi ile sıcaklığı ayarlayabilir ve koruyabilirsiniz. Bu, yiyeceklerin hızlı emilmesinde yardımcı olan enzimler - gıda özel enzimlerinde tasarruf etmenizi sağlar. Basit bir kurutma makinesi bunu yapamaz.

Cihaz aşağıdakilerle çalışmak için kullanılır:

• meyve;
• sebzeler;
• mantar;
• sert kabuklu yemişler;
• şifalı otlar (daha modern modellerde).

Ama bu mümkün değil. Kurutucuda hazırlanır:

• ekmek;
• şeker;
• bir çerez;
• cips;
• şeker;
• Pizza;
• krep;
• kek için pastalar.

Dehidratörler vejeteryanlar, çiğ yiyecekler ve oruç tutan insanlar için iyi bir kullanım bulacaksınız.. Cihaz sebze yemeklerini önemli ölçüde çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, sağlıklı bir diyetin yanı sıra diğer gurmeler de, kuruyan ürünlerin kalitesini değerlendirebilecektir.

Su giderici türleri

Cihazların sınıflandırılması, çalışma prensibine dayanmaktadır. Bu nedenle, bu tür elektrikli cihazlar:

• konveksiyon;

• Kızılötesi.

Birinci uygulamada, hava işlemin bir sonucu olarak zorlanacaktır. ısıtma bobini fanı - çoğu zaman cihazın arkasında bulunur.

Fanın en altta yer aldığı birimleri seçmek daha iyidir. Bu çözelti, sıcak havanın bölme boyunca düzgün dağılımına katkıda bulunur.

Çok daha ilginç olanı ise kızılötesi modeldir. kızılötesi radyasyon. Bu cihaz, elde edilen sonucun kalitesi ile konveksiyon analojisini geçmektedir: bu ürünler, kalıp veya çürümeyle kaplanmadan birkaç yıl boyunca depolanmaktadır. Evet ve bu modeller zaman zaman elektrik tüketiyor.

L’equip IR D5 Kızılötesi Kurutucu

Seçim Kriterleri

İyi bir cihaz seçmek için aşağıdaki kriterlere dikkat etmelisiniz.

1. ferahlık cihaz, yer değiştirmesiyle belirlenir (daha fazla - daha iyi). Dehidratörün boyutları, sayısı 5 ile 30 arasında değişen palet sayısı ile belirlenir.Bu, büyük miktarlarda ürün işlerken zaman kazandırır. Tipik bir ev cihazı 7 tepsiye kadar tutar.
2. güç Cihaz doğrudan tükettikleri enerji miktarını etkiler. Fakat yine de, ekipmanın neden satın alındığını anlamak gerekiyor. Meyveler ve meyveler için sıradan bir kurutucu olarak, bu yeterli ve 350 watt. Kurutulmuş meyve ve yemek pişirme tatlılarının aktif müstahzarları durumunda, 500-1000 watt gücünde bir seçenek aramaya değer.
3. Cihazda hangi ürünleri kurutmayı planladığınıza bağlı kullanılan sıcaklık. Esnek termostat ayarlı modellerin satın alınması daha iyidir, çünkü her durumda ayarların değiştirilmesi gerekir: balık ve etin 68 ° C, sebzeler ve meyveler için sıcaklık 38 ° C'den fazla ve otlar - kesinlikle 34 ° C'de yükseltilemez.
   

4. Dikkat etmek gerekir biçim cihazı. Dikey cihazlarda hava kanalları özel kanallardan dağıtılır ve yatay cihazlarda tepsiler üzerinde kurutulur. Isıtma elemanı tamamen farklı şekillerde bulunur. Örneğin, dikey modellerde termostat altta ise, sebze ve meyvelerin bu tepsiye konmaması gerektiği anlamına gelir: risk varSıvı havalandırma deliğine girebilir. Ama aynı zamanda bu gibi durumlarda, yoğurt, solmuş balık ve et pişirebilirsiniz.
5. Sayı olarak ek seçenekler kullanışlı zamanlayıcı. Diğer bir kullanışlı seçenek ise gürültü seviyesini (gündüz ve gece seçenekleri) ayarlamaktır. Son modellerde bile soğuk kurutma için bir mod sağlar. Ve, elbette, otomatik kapanma çok kullanışlıdır.
   

Popüler üreticileri

Dehidraların pazarında, çok çeşitli üretime sahip çok sayıda cihaz sunulur - cihazlar Asya, Avrupa ve Amerika'da “damgalanır”. Üreticilerin her biri ek işlevsellik vaat ediyor, ancak seçim bir şey üzerinde durdurulmalıdır.

Yani, bir tavsiye, hangi teknik arasında satın almak daha iyidir yurtdışı seçenekleri.

1. Excalibur, modellerin her biri bir dizi ek fonksiyonla donatılmıştır. Bu dehidrasyon kurutucuları en sadık kullanıcı geri bildirimi aldı.
   
   

   Excalibur Premium 10 Dehydrator

2. Sedona modelleri de popüler, ancak daha yüksek fiyatlarla farklılık gösteriyor. Ayrıca, tüm modeller kurutucunun hacmini düzenlemez.
   
   

   Sedona Combo SD-P9150 Kurutucu

3. Ezidri, ayarlanabilir güç ve rahatlığa sahiptir. elektronik kontrol. Marka, birçok ilginç dikey seçenek üretiyor. Ancak, çoğunun plastik tepsileri var.
   
   

   Ezidri Ultra FD1000 Dehydrator

4. Lehçe Zelmer maksimum besin maddelerini korumaya özen gösterir. Bunun için çoğu model iki güç modu.
   
   

   Zelmer FD1000 kurutucu

5. Güney Koreli Tribest sadece et ve balık, sebze ve meyveleri kurutmak için kullanılmaz, aynı zamanda dehidratörlerine ekmek mayası yapma, ryazhenka ve kuru makarna yapma imkanı sunar.
6. Diğer saygın yabancı üreticiler Polaris'i içerir. Birçok modelde, zaman ve sıcaklık eklemek ya da azaltmak için kuruma istediğiniz zaman 48 saate kadar ayarlayabilirsiniz.
   
   

   Polaris PFD 0605D sebzeler için kurutucu

7. Başka bir yardımcı da Scarlett markasının modellerinden biri olacak. Firma modelleri çok az elektrik tüket - Hesap neredeyse büyümüyor. İşlem, 35-70 derece aralığında gerçekleştirilir. Çoğu Scarlett cihazında mekanik, ancak aynı zamanda sezgisel kontrol vardır.
   
   

   Scarlett SC-FD421004 kurutucu

Yerli teklifler daha az ilgi çekicidir. “Rus dehidratörlerine tavsiyede bulun” talebi üzerine herhangi bir uzman aşağıdaki firmaları tavsiye edecektir.

1. Marka "Yaz sakini" kızılötesi kurutucular üretir büyük güçle. Not: çoğu model hala 7 kg ürün içeren etkileyici boyuttadır. Başka bir artı ryazhenka veya diyet yemek pişirmek için yeteneğidir.
   
2. "Esinti" adı verilen cihazlar konveksiyon prensibi ile. Çoğu model bütçe sınıfına aittir. Maksimum yük 5 kg'dır.
   
3. Temsil eden ilginç model "Katrina Samobranka", kızılötesi mat. Böyle bir ev kurutucu, ham maddeleri 40 derecelik bir sıcaklıkta kuruyan güvenli kızılötesi dalgalar yayar. En büyük avantaj tamamen sessiz çalışmadır.
   
4. Son olarak, ciddi boşluklar söz konusu olduğunda, Sıcak Kuru Rüzgardan aletsiz olarak yapamazsınız. Birçok model 8 palet kadar sığar. Cihazın çalışması için en uygun sıcaklığı belirler, böylece ürünler en kullanışlı özellikleri korurlar.

Herhangi bir seçenek ile, benzer bir cihaz satın alın - lezzetli ve sağlıklı ikramların hazırlanması için harika bir fikir. Dahası, her yeni modelde, bu tür cihazların yetenekleri sadece geliştirilmektedir.