İndüksiyon ve elektrikli ocaklar arasındaki fark nedir

Her hostes mutfakta sadece fonksiyonel değil, aynı zamanda şık modern aletleri de ister. Neyse ki, şimdi seçmek için bol miktarda var - pazardaki aralığı çok büyük. Gelecek kullanıcılar zarar görüyor: kim daha iyi hazırlanıyor - elektrik veya indüksiyon ocak? Her iki plaka olacak elektrikten çalışmak - benzerliklerin bittiği yer burası. Farkı anlamak ve doğru seçimi yapmak için farklılıklarını bilmelisiniz.

Operasyon özellikleri

Mutfakta hangi ocaklar daha iyi görünecek - elektrik veya indüksiyon? Aralarındaki fark aşağıdaki nüanslarda yatar:

• cihazların özellikleri;
• uygun gereçlerin kullanımı;
• iş güvenliği;
• ısıtma oranı;
• pişirme işleminin verimliliği;
• bakım kolaylığı.

Temel farklılık, her iki cihazın da çalışma prensibidir. Elektrikli soba ilk önce kendini ısıtır ve ancak ısı, üzerinde bulunan tabaklara aktarılır. Aynı teknolojiye gömülü olan indüksiyon, taban tabana zıt olarak çalışır: ocakın çalışma yüzeyi altında, çanağın kendisindeki manyetik akımları harekete geçiren bir bobin bulunur. Bu gerçeğe yol açar sadece tava ve tencere ısıtmakKendinizi yakmaktan korkmazsınız. Diğer birçok faktörde bir fark vardır.

1. İndüksiyon ocağı arasındaki önceki fark, kullanımı bazı yemeklermıknatısların özelliklerine sahiptir. Bütçeyi korumak için, mevcut ev eşyaları üzerinde “kalıplanan” ferromanyetik etiketler de uygun olacaktır. Ancak elektrikli ocak her türlü tencereye ve tavaya “elverişli” - hem alüminyum hem de emaye ile kaplanabilir.
2. İndüksiyon ocak çok normalden daha güvenli - bulaşıklar kuruluncaya kadar açılmayacaktır. Ve ikincisi tamamlanmış olmalı.
3. Bir başka önemli rekabet farkı pişirme hızı. Burada indüksiyon versiyonu kesinlikle kazanır. Cevap yine işin özelliklerinde: Panellerin uzun süre doğru sıcaklığa kadar ısınmasına gerek yok, elektromanyetik girdapların hareketleri sayesinde her şey çok daha hızlı oluyor.
4. Her iki tip cihaz da şebeke tarafından beslendiğinden, pişirme yönteminin indüksiyon yöntemi çok fazladır. daha ekonomik. Hesaplamalar bu durumda 1,5 kat daha az enerji harcandığını göstermektedir. Soba elektrik tüketimi hakkında daha fazla bilgi edinin. burada.
5. Gıda, elektrikli soba yüzeyine ulaşırsa, geç temizlik durumunda pişirme izlerinden kurtulmak çok daha zor olacaktır.

Yani, indüksiyon paneli her şeyden önce, ne kadar tuhaf olursa olsun, zihninizle farklılık gösterecektir. İstenilen çaptaki tabakları ısıtmak için gereken kadar ısı yayacaktır.

Neden elektrikli soba gibi

Bu tür mutfak aletleri, sadece alışkanlıklarla açıklanmamaktadır. Ve etrafındaki herkes ocakların evriminde yeni bir aşamaya geçmek için çabalarken, standart elektrikli soba hala birkaç yandaşı var. Ve tüm önemli avantajları sayesinde.

1. Cihazı, bir sihirbazın yardımı olmadan bağımsız olarak bağlayabilirsiniz.
2. En modern elektrikli soba modelleri var güç tasarrufu modu.
3. Elektrik opsiyonları nispeten güvenlidir (ana şey iyi kablolama ile ilgilenmektir).
4. Bu tekniği kullanırken yanma ürünleri üretmeyecek, mutfakta temiz hava.

İndüksiyon teknolojisinin dezavantajları

Böyle bir tekniğin çalışmasındaki sakıncalar nelerdir? Elektrik her şeyle açık: burada ve uzun bir süre ısınma, düzensiz, yanma tehlikesi. Ve bu tüketilen kaynakların hesaplarından bahsetmiyoruz. Arka planlarına karşı, indüksiyon yarışmacısı tüm bu tuzakları o kadar iyi atlatıyor ki, bu sadece mükemmel görünüyor. Fakat burada da bazı dezavantajlar var.

1. Araştırma zararlı olduğunu doğruladı diğer ev aletleri üzerindeki etkisi. Bu, yakınlarda duruyorsa özellikle fark edilir.
2. Ayrıca olumsuz bir efsane var. insan vücudu üzerindeki etkileri. Ancak, bu gibi varsayımlar henüz doğrulanmamıştır.
3. Modern ekipmanın maliyeti, normal versiyonun değerinden birkaç kat daha fazladır. Ancak ilerleme eğilimlerine ayak uydurmak isteyenler için böyle bir önemsiz değil.
4. Modelde birkaç brülör üzerinde çalışan ortak bir frekans jeneratörü varsa, bu mümkündür güç kaybı eşzamanlı olarak dahil edilir.
5. Çoğu zaman, bu tür ekipmanlar ile çalışırken, kablolar üzerinde bir yük vardır ve kablolama da eskiyse, kullanımı tehlikelidir.

Teknolojinin üretiminde hangi malzemeler kullanılır?

Her iki öneriden daha iyi olanı seçmek, mutfağa bakacak, ekipmanın görünüşüne bakmalıyız. Bu kural sadece tasarım ve iç mekan ile uyum açısından değil, aynı zamanda kullanılan ekipmanın pratikliği açısından da ilgilidir. Elektrikli ocakların üretimi için genellikle kullanın emaye kaplama (veya paslanmaz çelik). Ve yine, bir indüksiyon paneli ve konvansiyonel bir elektrik paneli arasındaki fark, tamamen farklı bir malzemede yapılabilmesidir - cam seramikleri.

Görünüm zaten kullanıcıya böyle bir buluşun tüm güzelliğini ve inovasyonunu gösterir. Özünde, bu, üzerine brülör boyalı bir paneldir. Isıtma elemanları onun içinde gizlidir, ancak dahil edilen brülör daima vurgulanır, bu da onunla çalışmayı daha temkinli kılar. Bu kapsam seçimi, anlaşılabilir bir mantıksal açıklamaya sahiptir.

1. Estetik bileşen. Evet, bu panel geleneksel bir sıcak tabaktan çok daha güzel çıkıyor. Şık yüzey, herhangi bir iç mekana başarılı bir şekilde sığar.
2. Mukavemet. Üreticilere göre, cam seramikleri, 15 cm yüksekliğindeki iki kilogramlık bir yükün (örneğin tencere) düşmesine dayanabilir Bu, Avrupa üretim standartları ile gösterilir. Tabii ki, hedeflenen çekiç grevleri kesinlikle kırılacak.
3. Panelin kontrolü hem mekanik hem de dokunmak. İkinci durumda, onu temizlemek daha uygundur.

Son noktadaki ana sırrı ortaya çıkarmak mecburiyetindedir. indüksiyon ekipmanının çalışması - aşındırıcıların kullanımı üzerine bir tabu var. Hemen dağınık tahılları ve şekeri (ikincisi yapıştırabilirsiniz) çıkarın. Aksi takdirde, üst tabakanın bütünlüğü tehlikeye girebilir ve bu da ekipmanın arızalanmasına yol açar.

Mutfakta - indüksiyon veya elektrikli ocakta tam olarak ne olması gerektiğini düşünürken, öncelikle kendi finansal yetenekleriniz tarafından yönlendirilmeli, daha modern bir model satın alınacaktır. pahalı bir zevk. Bu konuya olumlu bir çözümle, elbette, mutfak alanında düzgün bir şekilde konumlandırıldıysa, yiyecekleri daha hızlı pişirmenize ve enerji tasarrufu yapmanıza izin veren indüksiyon aletleri tercih edilir.

Bugün indüksiyon ocakları pazarı çeşitli seçeneklerle dolu. Bu çeşitlilikte, tüketicinin belirli bir seçeneği seçmesi zordur, bu yüzden insanlar çoğu zaman en iyi incelemelere sahip bir model bulmak için İnternet kaynaklarına başvurmak zorunda kalırlar. Tüketicilerden yüksek reytinge sahip tanınmış modeller arasında, Hotpoint tekniği öncülük ediyor. Şirket, kısa bir süre önce güvenli bir şekilde kullanım için yeni bir indüksiyon ocakları serisini piyasaya sürdü: panelin yüzeyi güvenli bir kontrol kilitleme sistemi ile donatıldığı için, en yüksek ısıtma seviyesinde çalışan bir ocakla kazara temastan kaynaklanan yaralanma olasılığı en aza indirildi. Bu işlev, pişirme alanını sadece küçük çocuklu aileler için çok önemli olan bulaşıklar alanı altında ısıtır. Önemli özellikler arasında ayrıca 4 ayrı pişirme alanı vardır.Her biri saniyede maksimum ısıtma seviyesine ulaşabilir ve 4 dakika boyunca koruyabilir, Booster fonksiyonu ve her bir kaydırıcının dokunmatik kontrollerini kullanarak 9 ısı seviyesinin düzenlenmesi sayesinde.
Ayrıca, bu model hem mutfaktaki profesyoneller hem de yeni başlayanlar için ilginç olacak. Ocağın modern donanımı, 4 otomatik özelliği kullanarak tarifin karmaşıklığından bağımsız olarak mükemmel sonuçlar sağlar:
- eritme modu (yemeğin altında yanma riski olmadan soslar yapmak için ideal sıcaklık);
- söndürme modu (kaynatma olmadan hassas pişirme modu);
- ısı koruma modu (tabağın sıcaklığının masanın üzerinde servis edilene kadar muhafaza edilmesi);
- Hızlı kaynatma modu (hızlı kaynayan su için).
Bu tür modellerin geliştirilmesi, bugün, indüksiyon panellerinin, giden elektrikli pişiricilere göre daha fazla talep ve daha pratik olduğunu doğrulamaktadır.